Cioccolato fondente 54,5% n.811 Sacchetto 400gr callebaut

Callebaut N°811 è finissimo cioccolato fondente belga in pasticche al 54,5%, realizzato con fave di cacao originarie principalmente dell’Africa occidentale, principalmente della varietà Forastero. La tostatura dei chicchi interi garantisce il gusto corposo, il corpo solido del cacao e le note fini e fruttate. Il cioccolato 811 è morbido e ben bilanciato con sottili sentori di vaniglia. Si abbina perfettamente con un’ampia varietà di ingredienti e funziona in tutte le applicazioni, dalla pasticceria ai biscotti, alle salse e alle bevande. Per ottimi risultati finali ogni volta. Ha un contenuto di grassi del 36,6%. È molto versatile grazie alla sua fluidità 3. Per un abbinamento di successo puoi combinarlo con vaniglia, menta, olio d’oliva, noce di macadamia, granatina, cardamomo. Applicazione: praline ad immersione, corpi cavi, praline a stampo, ripieni e ganache e decorazioni Composizione: Cioccolato 54,5% Contenuto di grassi 36,6% Fluidità: 3 Le callets, ovvero le pepite all’interno del sacco, hanno un diametro di circa 1 cm. Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore.  Confezione richiudibile per una conservazione ottimale  Certificazione: KD e Halal A causa delle diverse temperature, i callet potrebbero sciogliersi durante il trasporto. Possono ancora essere utilizzati ma potrebbero non arrivare nella forma originale. Sacchetto da 400 gr